Chef de Caves

Franck Nicaise, le Chef de Caves de la Maison Abelé, est à la fois passionné et novateur.

De ses ancêtres, vignerons dans la Montagne de Reims, Franck Nicaise a hérité d’un lien
particulier avec le champagne. Il semblait donc naturel qu’il travaille à l’élaboration de
ce mythique breuvage.

Après des études classiques, une licence de biochimie suivie d’un diplôme national
d’oenologue, tous deux réalisés à Reims, Franck Nicaise a souhaité étendre son champ
de connaissance en allant pratiquer son art en Alsace.
La Champagne le rappela à elle au bout de cette période pour pratiquer une activité de conseil
en oenologie. C’est cette fonction qui lui permit de côtoyer toutes les situations et de
nombreux producteurs dont la maison Henri Abelé qu’il conseille de 1998 à 2007.

En 2007, Franck Nicaise décide de ne consacrer son attention qu'à la Maison Abelé, qui venait tout juste de se doter de sa nouvelle cuverie afin de permettre une vinification terroir par terroir.

En recherche constante de perfection, Franck Nicaise n'a de cesse de retravailler ses assemblages tout en restant dans l'esprit des cuvées de la Maison.