Les Champagnes Abelé

Sous ses atours sobres et raffinés, la gamme Henri Abelé séduit les plus grands amateurs en leur offrant une expérience gustative intense et authentique.

Chacun des vins est issu de minutieuses sélections parmi les meilleurs crus de la Champagne.
Afin d’assurer la pérennité du style, ces sélections s’opèrent dans le cadre de contrats d’une grande fidélité liant la maison Henri Abelé aux viticulteurs les plus convoités de la Côte des Blancs et de la Grande Montagne de Reims.
L’une des grandes caractéristiques du style Henri Abelé tient également dans la précision de la vinification et dans le choix d’assemblage des vins à leur parfaite maturité.
La nouvelle cuverie de la Maison et son important parc de petites cuves permettent une vinification sur mesure, terroir par terroir dans le respect de l’évolution du vin.

Ce n'est qu'une fois que les vins arrivent à pleine maturité qu'ils sont assemblés.

Les vins vieillissent enfin, au coeur des caves plusieurs fois centenaires, sur lattes pendant une durée minimum de trois ans.
Après dégorgement s’impose un temps de repos supplémentaire allant de trois mois à un an.

La taille humaine de la Maison Henri Abelé lui permet de suivre et de maîtriser, tel un orfèvre, la patiente élaboration de ses vins.